コンブチャ　— 酵母と細菌の共生飲料

コンブチャは紅茶や緑茶に砂糖とSCOBY（酵母と酢酸菌の共生体）を加えて発酵させた飲み物です。名前に「コンブ（昆布）」が入っていますが、昆布とは無関係で、発酵茶が由来です。有機酸・B群ビタミン・酵素・プロバイオティクスが含まれ、欧米で爆発的に人気が広がっています。腸内の善玉菌を補充しながら、有機酸が腸内を弱酸性に保ちます。市販品は加熱処理されているものが多いため、「ロービタミン・未殺菌」と書かれたものを選ぶと生きた菌を摂れます。

ケフィア　— 生きた菌が豊富な発酵乳

ケフィアはコーカサス地方発祥の発酵乳で、「ケフィアグレイン」と呼ばれる乳酸菌・酵母・酢酸菌の複合体を牛乳や山羊乳に加えて発酵させます。ヨーグルトより多様な菌種を含み、乳酸菌だけでなく酵母も含む点がユニークです。腸内フローラの多様性を高める効果が高く、乳糖不耐症の方でも比較的飲みやすいとされています。日本でも市販品が手に入るようになりました。

ラッシー　— インド伝統の腸活ヨーグルトドリンク

ラッシーはインド発祥のヨーグルトベースのドリンクです。プレーンヨーグルトを水や牛乳で割り、塩・スパイスまたは果物・砂糖で味付けします。乳酸菌が豊富なヨーグルトをドリンク形式で摂れるため吸収が早く、インドの強い夏でも腸を守るための伝統的な知恵が詰まっています。スパイス（クミン・コリアンダー）を加えると消化促進効果も加わります。家庭でも簡単に作れる腸活ドリンクです。

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