白米 vs 玄米　腸活力の差

白米は精米の過程で胚芽・糠が取り除かれ食物繊維が激減します。玄米は精米前の状態で食物繊維・ビタミンB群・ミネラル・フィチン酸が豊富。腸活力は玄米が圧倒的に上ですが、消化に時間がかかるため白米に少量混ぜるところから始めましょう。

もち麦のβグルカンが最強の理由

もち麦のβグルカン（水溶性食物繊維）はGLP-1の分泌を促し血糖値スパイクを抑えながら、善玉菌のエサとなって腸内フローラを改善します。白米に20〜30%混ぜるだけで食物繊維量が3〜4倍に増えます。継続しやすさでは玄米よりもち麦が優ります。

雑穀米の腸活多様性効果

ひえ・あわ・きび・黒米・赤米などを混ぜた雑穀米は、白米に比べて食物繊維・ミネラル・ポリフェノールが豊富です。複数の穀物を組み合わせることで腸内フローラに届く成分の多様性が高まり、腸内細菌の多様性向上に貢献します。

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